Butiran lemak susu kambing etawa berukuran antara 1-10 milimikron sama dengan susu sapi, tetapi jumlah butiran lemak yang berdiameter kecil dan homogen lebih banyak terdapat pada susu kambing, sehingga susu kambing lebih mudah dicerna alat pencernaan manusia, susu kambing etawa tidak akan menimbulkan diare pada orang yang mengkonsumsinya.
Desa Tlogoguwo di Kec Kaligesing Kab Purworejo sudah ada
beberapa pengusaha yang menajadi pionir dalam pengolahan susu Kambing Etawa
ini, walaupun belum dalam sekala yang besar, pada umumnya masyarakat di
lingkungan ternak kambing ini berasal memang belum mengoptimalkan hasil
produksi susu kambing etawa ini, kebanyakan para peternak masih mengarah pada
pembibitan kambing etawa atau sebagai penghasil bibit kambing .belum mengarah
pada prospek bisnis kambing etawa yang lain
Pada umumnya susu kambing etawa dijual dalam bentuk segar,
namun sebenarnya susu kambing etawa juga
dapat diolah menjadi produk lain seperti yogurt, keju, karamel .
Sebenarnya jika kita perhatikan dan memiliki pengetahuan
dasar yang kadang di berikan para pakar peternakan dan para peneliti yang
berkunjung, di daerah ini menunjang sekali untuk lebih instensif mengolah hasilsusu kambing etawa ini, menurut para
ahli menerangkan bahwa susu kambing etawa ini memiliki Nutrisi paling dekat
dengan ASI
susu kambing etawa
Susu kambing segar etawa ini
juga tidak memiliki kandungan karoten, sehingga warna susu kambing lebih
putih daripada susu sapi, sedangkan menurut para ahli kesehatan susu kambing
atawa ini memiliki kasiat antara lain
sebagai berikut
- Kandungan gizi susu kambing dapat meningkatkan pertumbuhan bayi dan anak-anak serta membantu keseimbangan proses metabolisme tubuh, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, membantu pembentukan sel darah merah dan jaringan tubuh.
- Susu kambing etawa juga bisa untuk mengembalikan zat besi setelah haid, kekurangan darah (anemia), kehamilan serta pendarahan setelah melahirkan.
- Susu kambing etawa memiliki kandungan mineralnya memperlambat proses osteoporosis.
- Terapi untuk penyakit TBC, Mampu mengontrol kadar kolesterol dalam darah, Meningkatkan kesehatan kulit wajah, Membantu memulihkan kondisi orang yang baru sembuh dari sakit
Nah ini hanya sebagian kecil dari manfaat susu kambing etawa
sedangakan manfaat yang lain memang masih terus dikembangkan oleh para ahli
kesehatan yang juga berdasar pada teori dan pengalaman
